Gourmandises
J'ai voulu réunir dans cet article tous les cupcakes que je fais, pour des idées décos.. ~~~~ Juste pour le plaisirs des yeux ~~~~
J'ai découvert il y a quelques temps cette recette de sablés au goût vanille, sur le blog de "c'est maman qui l'a fait". Depuis elle est devenue ma recette préférée que je décline sous toutes ses formes en fonction de mes envies et des occasions ^^ Ingrédients...
La pâte à couque est une pâte entre pâte briochée et pâte feuilletée. On l'utilise pour les viennoiseries comme les croissants, les petits pains etc Assez facile à réaliser si on suit bien les étapes Il existe sur le net plusieurs recettes pour cette...
Pour ces petits pains, j'ai utilisé la pâte feuilletée rapide de Christophe Felder (au robot et en modifiant quelque peu les quantités). Ingrédients pour la pâte feuilletée rapide: - 200g de farine - 240g de beurre - 4 CS de sucre - 2 cc de sel - 80ml...
Pour la pâte à brioche, j'ai utilisé celle-ci Une fois la pâte terminée, et levée, façonnez la brioche comme sur les photos 1 et 2 Photo 1 Photo 2 J'ai utilisé ce chocolat pour la brioche Une fois tous les tronçons découpés, les disposer (sans les serrer)...
Ingrédients pour la brioche : - 500g de farine - 1/2 carré de levure fraîche - 2 jaunes d'oeuf - 70g de sucre + un sachet de sucre vanillé - 250ml de lait - 50g de beurre - 1 pincée de sel Dans le bol du robot délayer la levure dans 3 cuillères à soupe...
Pour la déco de ce biscuit roulé, j'ai utilisé une pâte à cigarette. Cette pâte peut être utilisée en décoration sur n'importe quel gâteau, comme un biscuit joconde, une génoise.... Pâte à cigarette Ingrédients : - 25g de beurre mou - 25g de sucre glace...
Pour la génoise (moule diamètre 26 environ): - 4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - parfum fraise (facultatif) Dans le bol du robot, mettre les oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange double de volume (photo 1). Ajouter ensuite la farine...
Pour cette recette j'ai utilisé la pâte à savarin et la crème pâtissière extra de Christophe Felder... Pour la pâte : (préparation 40mn, temps de pousse de la pâte 1h30, cuisson 25mn) - 10g de levure de boulanger - 5cl de lait - 225g de farine - 3 oeufs...
J'ai réuni ici tous les différents types de pâte que j'utilise régulièrement ^^ La pâte à brioche : Ingrédients : - 500g de farine - 1/2 carré (20g) de levure fraiche - 2 jaunes d'oeuf - 80g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) - 250ml de...
La tarte de Linz ou Linzer torte, est une tarte d'origine autrichienne ou hongroise. Elle est composé d'une pâte de Linz (sucre, beurre, amande ou noisette et farine) que l'on mélange avec de la cannelle et des clous de girofle. Elle est généralement...
Pour la pâte à cupcake (12 environ) : - un yaourt danette chocolat - 100g de farine - 130 g de sucre - 1 oeuf - 3 CS d'huile - une pincée de bicarbonate de soude - 1/2 sachet de levure - quelques schoko bons Battre l'oeuf et le sucre, ajouter le yaourt...
Pâte briochée : - 500g de farine - 1/2 carré de levure fraiche de boulanger (ou un sachet de levure sèche) - 2 jaunes - 80g de sucre semoule + un sachet de sucre vanillé - 250ml de lait - 50g de beurre (mou) - 1 pincée de sel Délayer la levure dans un...
Pour ce ballon, il vous faut 2 génoises de couleur différente vous pouvez utiliser cette recette ici et le principe de dressage est le même que la tortue. Une fois que les génoises sont refroidies, les couper comme le modèle de la photo 1 puis tapisser...
Voici un article regroupant les plus beaux gâteaux réalisés pendant l'année 2012. Essentiellement pour les anniversaires ou les grandes occasions... Génoise, damier ou napolitain, chocolat, vanille, framboises ou poires recouvert de Pâte à sucre ^^ Juste...
Pour la pâte à crêpes, il faudra : - 1l de lait (environ) - 500g de farine - 6 oeufs - 75g de sucre - 2CS d'huile - une pincée de sel - parfum au choix (vanille, fleur d'oranger, rhum...) Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre et le sel...
Pour le biscuit roulé : - 4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - colorant vert (facultatif) - Nutella Préchauffer le four à 170° Dans le robot, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume (environ 10mn)...
Pour ces cupcakes il faut : - un yaourt danette saveur spéculoos (125g) - 1 oeuf - 100g de farine - 120g de sucre - 3 CS d'huile - 1/2 sachet de levure - une pincée de bicarbonate de soude (on peut faire sans) - quelques cuillères de pâte spéculoos Battre...
En faisant mes courses cette semaine, je suis tombée sur des fraises dans le rayon légumes frais et je me suis laissée tenter.. Bien sûr les fraises en janvier n'ont pas le même goût que celles du jardin en été :-( Mais comment résister à l'appel d'un...
Le Mud Cake (en français "gâteau de boue") est un gâteau américain très riche en chocolat. Sa texture intérieure est dense et humide. On trouve plusieurs recettes différentes sur le net, j'ai voulu essayer celle-ci qui, j'avoue, nous a bien satisfaits....
Pour la pâte à brioche j'ai utilisé celle-ci Une fois la pâte bien pétrie, la laisser reposer 1 heure voir plus, pour qu'elle double de volume. Diviser la pâte en 7 parties dont une partie (celle du milieu) plus grosse que les autres Etaler chaque boule...
J'ai adapté cette recette d'après une idée que j'ai trouvé ici Ingrédients : - 500g de farine - 20g de levure fraiche - 200ml de lait - 50g de sucre - 2 oeufs battus - 100g de beurre mou Délayer la levure dans un peu de lait tiède. Laisser lever quelques...
petits beurre chocolat Pour réaliser ce délicieux biscuit il faut : - 200g de sucre - 200g de beurre 1/2 sel - 125ml d'eau - 2g de sel - 500g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Dans une casserole, faire chauffer le sucre, le beurre, l'eau et le...
Je recherchais une recette de pain rapide, et surtout sans machine à pain, à faire et je suis retombé sur cette recette que j'ai un peu adapté Ingrédients: - 500g de farine - 250/300ml d'eau (+ ou - à voir selon la qualité de la farine) - 10g de sel -...
Voici une recette de palets bretons d'après Pierre Hermé Ingrédients : - 325g de farine - 1CS de levure de boulanger - 300g de beurre mou - 175g de sucre - 1cc de fleur de sel - 5 jaunes Dans le robot, battre le beurre avec le sucre Ajouter les jaunes...
