Génoise marbrée

08/02/2013 14:36

Plutôt que le traditionnel gâteau marbré, j'ai utilisé une pâte à génoise

Ingrédient de la génoise :

- 5 oeufs

- 100g de farine

- 50g de Maïzéna

- 150g de sucre

- vanille et cacao amer

Battre les oeufs entiers avec le sucre au robot, au moins 10mn à vitesse rapide.

Le mélange doit doubler de volume, et former un ruban.

Ajouter la farine et la Maïzéna

Séparer la pâte en deux et parfumer une partie avec la vanille et l'autre avec le cacao.

Dans un plat beurré allant au four, déposer une cuillère de pâte vanille, par dessus une cuillère de pâte chocolat, et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. (voir photo ci-dessous)

Enfourner 15mn à 180°

Avec un couteau, tracer des traits du centre vers le bord, puis dans le sens inverse

Après cuisson